comidas de la region pacifica

La gastronomía de Colombia es el resultado de la fusión de alimentos, prácticas y tradiciones culinarias de las culturas indoamericanas locales 

Aunque no hay consenso en cuanto a un único plato que represente a toda la gastronomía colombiana, se destacan la arepay el sancocho como los más representativos. Otros platos regionales destacados son la bandeja paisa típica de la región Antioqueña, el ajiaco santafereño, la lechona tolimense y huilense y el mote de queso costeño, entre otros.

 

En esta bonita región encontramos comidas exóticas 
En el Chocó se encuentra la región más rica en pescados de río y de mar, debido a su amplia red fluvial en donde vive una interesante variedad de peces. Sus costas, con las ensenadas y bahías más bellas de Colombia, favorecen la proliferación de los platos de pescados y mariscos que constituyen la base alimenticia de la población autóctona y que gustan acompañar con plátano y yuca. Tiene también frutas exóticas como el borojó y el almirajó, de magnífico sabor, con las que se preparan agradables refrescos. 

En esta región es típico encontrar platos, bebidas,aperitivos, sopas y postres como los siguientes :

Sopas                                                                             Sopa de cangrejo

Caldo de dentón salpreso 
Crema de cabezas de langostinos                 
pusandao de carne serrana
sopa de lentejas con pescado ahumado. 
Caldo de gazapo
quebrao (sancocho de carne serrana)
sopa de almejas
sopa de cangrejo 

        

Platos                                                                                Pescado

Arroz atollado de carne ahumada

arroz clavado

bacalao de pescado seco-liso

chanfaina

bocachico con escamas

Cazuela de mariscos

pescado con lulo chocoano

pescado encurtido

pargo frito en salsa de mostaza

Pusandao de bagre

pargo o corvina

arroz con calamares en su tinta

calamares rellenos 

cazuela de mariscos                                  

                                                                                                        Aborrajados de pescado

Aperitivos

Arepas 

torta de ñame blanco chocoano

buñuelos 

Arepas del árbol del pan

Aborrajados de pescado

ensalada de calamar

camarón o langostinos

empanadas de jaiba o camarón

Huevos de piando

Bebidas

Sorbete de borojo

Colada de piña                                                                                  Fresco de aguacate                  

chocolate con leche de coco

jugo de guineo

Fresco de Aguacate

Fresco de Guanábana

Jugo de naidí

socoromo o milpezo

tamales de pescado